开栏语：
人们常说的风湿，中医称之为“痹病”，其发生与人体正气不足，感受风、寒、湿、热之邪密切相关。如何顾护正气，有效避免外邪的入侵？“风湿亭”将每周推送有关风湿防与治的科普知识，教您远离风湿，为筋骨强壮保驾护航！
医学指导：医院风湿科主任医师何羿婷
近段时间
门诊痛风病友很“困惑”
自己明明已经注意戒口了
为什么尿酸还没有降下来
是不是忽略了什么
何主任，我已经在很努力忌口了，牛肉、海鲜、火锅、老火靓汤这些“痛风套餐”明明都没再吃了！
是不是还有什么应该忌口的食物，我们却很少留意啊？
你猜对了，还真有！
它就是——
果糖
名副其实的糖衣炮弹
它一度被誉为“健康糖”
近年来
这个低调的“狠角色”
才渐渐露出了真面目
...
01
果糖在哪里
顾名思义，果糖广泛存在于水果、蜂蜜之中。
在旧时代，糖类产量低下，一直是稀有的调味品。直到上世纪70年代，糖类的生产工艺提升，低成本高品质的果葡糖浆被发明，从此果糖得到了食品加工业的青睐。
现在超市里的各类软饮料、零食、糕点，都少不了“果葡糖浆”的身影。
夏日的一杯奶茶、一瓶可乐、一支雪糕，果糖就这样轻松进了肚子。
02
这些年
果糖都干了些什么
近40多年来，美国等发达国家，肥胖、代谢综合征的病人相比以前越来越多了；这段时间里，英国研究者发现国民痛风的发病率也明显增加。
中国的统计数据也在意料之中：-年，我国高尿酸血症的患病率达到13.3%，是20世纪80年代初的10倍。
发现了没有？这段时间，和果糖大量使用的时间刚好是重合的！我们有理由认为，它们之间有一定的相关性。
03
果糖：为什么认为是我
果糖就像一个逃脱父母监管的小孩一样。它的代谢既不受胰岛素、瘦素的调节，也不会产生饱腹感，一不小心就容易吃多。
偏偏果糖的最终代谢产物是尿酸，吃得越多，身体产生的尿酸当然也就越多；此外，果糖还能抑制尿酸的排泄。吃得多，出得少，尿酸就容易蹭蹭地往上走了。
果糖的分解还可以促进肝脏合成脂肪，降低机体对胰岛素的敏感性等。尽管具体机制没有完全明确，但是过量的果糖摄入，确实是“三高”和肥胖的重要危险因素，还有导致肾脏损伤的风险。
04
那么
一天吃多少糖才算过量
年世界肥胖日，WHO建议将游离糖的摄入量降至总能量的5%以下。
最新的中国居民膳食指南也建议，每天添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
这是什么概念呢？
一罐ml普通可乐含有大约35g糖，一罐下肚，一天的糖量就超标了；所以控糖之路，任重而道远。
市面上多数的饮料、零食都有添加糖，连被认为是健康食品的酸奶、水果麦片、纤维饼干等等，大多数都含有添加糖。为了身体健康，还是狠狠心，管住嘴吧。
05
蜂蜜可不可以吃
相比喜欢喝饮料零食的小年轻，中老年人更偏爱蜂蜜这种养生食品。
只是蜂蜜中的果糖含量不可小觑，高尿酸或痛风的朋友们，还是尽量不要食用蜂蜜。
06
水果可不可以吃
水果里面也有果糖，难道连水果也不能吃了吗？
当然不是！
适量吃水果可以补充人体所需的维生素和膳食纤维。但对于果糖含量偏高的水果，譬如苹果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、无花果等，平常还是不要吃太多了。
最重要的一点：不喝各种鲜榨果汁、浓缩果汁！
糖分被浓缩到一起，增加饱腹感的膳食纤维却被剔除了，不知不觉就喝进了海量的糖。
要健康，还是多喝热水吧。
痛风和高尿酸血症的成因复杂，忌口只是控制尿酸水平的其中一个措施。
按时服药、作息规律、适度运动、定期监测，才能更好地减少痛风发作，打好对抗痛风的“持久战”。
供稿：徐侦雄/王一凡
编辑：王*飞责编：宋莉萍
（部分图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除）
点亮下方“在看”，早日远离痛风
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇