鱼胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。正和滋补堂营养师苏慧介绍说，多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了，从中医角度，花胶极有滋补食疗作用。
你需要吃花胶的10个理由
01、食物所含营养素减少
化学肥料、催熟剂的大量使用、室内栽培、提早采收及储存时间过长等因素，让食物失去很多微量营养素，尽管我们吃下了许多的蔬果，但能摄取的维生素或矿物质已经很少了。
吃花胶滋补，能补高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，令人体摄入的营养更均衡。
02、有害物质越来越多
生活环境中，充斥着许多有害物质，如食物中残留的农药、空气中的紫外线、土壤中的有害重金属和化学物质等等，都会伤害人体，影响健康。
一碗花胶能促进新陈代谢，排出体内沉积的有害毒素，改善体质，令营养更吸收。
03、生活压力越来越大
生活节奏加快，许多现代人都处于亚健康状态，会容易有免疫力低下、缺钙、肠胃炎、贫血等情况出现，影响食物营养的吸收，还会加速消耗已经摄入的营养素。
坚持吃花胶，可以改善消化系统功能，促进肠胃吸收的能力，让吃进去的营养更好地被吸收。
04、外食频率增加
现代人忙碌，经常会出外用餐，外食容易造成营养摄取不均衡。另外，外食容易摄取过多油、盐的食物，易造成身体机能的衰退。
花胶极有滋补食疗作用，极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素，长期食用令五脏六腑更健康！
05、食物处理烹调不当
食物在处里中，如洗、切、烹调等过程，容易造成营养素的流失，尤其是水溶性的维生素和蛋白质，容易在过度的清洗和加热中流失。
花胶富含优质蛋白质，能补充人体平日消耗掉的营养素，增强体质，令皮肤光滑弹性。
06、不良的饮食习惯影响
许多人都会有偏食的习惯，容易造成营养不均衡。而且，食无定时、进食过快、多油多盐等不良饮食习惯，容易对人体造成伤害，对营养素的摄入也造成影响。
花胶性平，适合各种体质的人群食用，不会对人体造成刺激，非常适合日常调理滋补。
07、大气环境变差
汽车尾气、工业废气令空气质量日益变差，入侵我们的呼吸道和皮肤，长年累月令皮肤变差，甚至影响健康。
花胶滋阴润燥，搭配清肺润肺食材能起到很好的清肺作用，令肺部更健康，另外胶原蛋白还能对肌肤起到修复、活肤、美白的作用，令肌肤变得水润透白！
08、特殊疾病或健康状况
如果肠胃系统不好，则会直接或间接，影响营养素的消化及吸收。消化及吸收不好的人，即使吃得再多，也不见得能达到身体所需，可以吃鱼胶进行调理。
花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。
09、良好的生活习惯
抽烟、熬夜、喝酒、吃宵夜，使身体处于疲累的状态，会降低或阻扰营养素的吸收，易造成营养素流失与营养不足。
食用花胶能调节体内微循环，改善因熬夜造成的失眠、疲累等亚健康状态，令身体元气满满！
10、不同年龄性别，对营养有不同需求
每个不同的年龄层、不同性别，对营养素的需求都不尽相同，应依个人不同阶段的需要及健康情况，做适当的调配，才能维持健康所需。
花胶适合男女老少各类人群进补，下至5岁以上的小孩，上至百岁老人，都可以吃花胶调理身体，再也不用担心滋补品不适合自己体质食用的情况了。
吃花胶的12个好处
01、用花胶配合中药食用
可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。
02、花胶提高男性的生育能力
花胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。
03、花胶健脾胃
花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
04、增强体质
花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。
05、花胶能滋润皮肤
使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。
06、花胶有益智作用
花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
07、花胶提高免疫力
由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
08、花胶对抗癌症
花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。
09、花胶治疗咳嗽
一些花胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。
10、花胶抗疲劳
花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。
11、花胶对卵巢的作用
花胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初，增强自然分泌雌激素能力。
让卵巢泡饱满新鲜恢复活力，令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚。
使卵巢的卵泡功能逐步恢复正常，例假二次恢复正常，推迟绝经5～10年，让你恢复到少妇般的姿色。
12、花胶对孕妇
“吃花胶的妈妈，生出的宝宝身体免疫力和皮肤都是非常的好，一定是产房最白的宝宝！”如果您是属于贫血的妈妈，要大补气血的话，普通炖汤是不够气力的，那么花胶就是首选了！
随着怀孕月份的增加肚子也会越来越大，这个时候很多人的肚子都会有妊娠纹，骨胶原充足，不要说妊娠纹啦，就连皱纹鱼尾纹都少了！