汉宜动车售保质期90天盒饭 友调侃“饭坚强”
。称该保鲜技术采用特殊工艺，其密封性中的含氧量和温度均达到标准，且盒饭在制作过程中经历真空充氮、高温杀菌等多项技术并用复合塑料薄膜封口，在常温情况下动车盒饭的保质期可达到半年，甚至更久，无需添加防腐剂。
专家称常换常新更健康
华中农业大学食科院谢定源教授认为，盒饭保存这么久是有可能的，但要求食材的含水量适中，且杀菌彻底。食品保质时间长短，对材料有要求，与食物的含水量、含盐量以及杀菌效果有很大关系。他说，常见的保质办法有高温杀菌、真空包装，或添加防腐剂。
该校食科院食品化学与分子生物学系系主任何慧教授介绍，通常条件下，有肉有菜有饭的盒饭，营养更丰富，微生物自然更多，更容易发生反应。像现在的天气，存放几天就会变质变味。除非是利用防腐剂，来阻止微生物活动，否则很难保存太久。
此外，何慧教授还表示，有些经过高温消*、真空包装制成的食品保留时间可能稍长，可必须经过严格的工艺处理。她认为，火车走不了多久就有站可停，只要调配得当，没必要将盒饭的保质期设置太长，保留一周也就足够了，常换常新吃起来会更健康。