TUhjnbcbe - 2024/5/5 15:09:00
“春天来了，万物复苏，大草原又到了……”每当听到这浑厚、磁性的开场白，我就立刻想到赵忠祥老师，可惜的是于年1月16日他却与世长辞了，更为遗憾的是这一天正是赵忠祥老师的78岁生辰。熟悉赵老师的朋友都知道，赵忠祥老师不仅主持的功底深厚，而在厨艺上的造诣也是了得，是一个不折不扣的实践美食家。退休后的赵忠祥老师活跃于各大自媒体平台，每天分享丰富多彩的日常生活，本着对赵老师的尊重，我仔细的翻看了赵老师发布的内容，可见赵老师对于吃是相当的有研究，而且是相当的有才华，“今宵与君同醉，糯粽甜香又漫弥”这是赵老师年端午节写的。然而，细看赵老师近三年发布的所有美食内容，并不像他的诗歌里所写的那么清新淡雅，而且是相当的油，下面我们一起看一下赵老师生前最爱吃的4类美食，网友朋友纷纷感叹：赵老师厨艺了得，一日三餐竟然和我们平时一样，真的接地气，就是以后要注意点，尽量要少吃了！一、红烧肉：猪肉是赵老师一大爱，从平台提问、录制视频讲解美食，我们不难发现，赵老师最擅长的美食就是红烧肉，而且独树一帜：五花肉切块焯水，然后炒糖色，将肉块下锅慢慢逼出多余的油脂，然后加生抽翻炒，加入葱姜八角桂皮，加开水入锅没过肉块，滴几滴老黄酒去腥，关键还要放几瓣大蒜，中火炖半小时，赵老师几乎每月都要做几次，不吃就馋得慌。二、炸酱面：众所周知，赵老师最爱莫过于老北京的那碗炸酱面，而且也特别以自己做的炸酱面为自豪，他对自己做的炸酱面评价是：吃过的都说好吃，可离正宗的老北京炸酱面，还有很远。分析一下赵老师的炸酱面配方，就两字“真油”。赵老师炸酱的时候绝不放水，只放油，干炸，这一系列操作下来，那是相当的香，想一想这碗炸酱面就叫人流口水。三、油炸食品：仔细翻看赵老师的食谱，油炸食品占了很大的比重，油焖大虾、炸鸡翅、炸鸡排、炸茄盒、炸藕盒等，这真是不能再“油”了。四、打卤面：除了炸酱面，打卤面也是赵老师的最爱，说到打卤面，赵老师最得意的是高汤、大骨头汤和鸡汤，这些汤也都有一个共同的特点，就是“油”啊！“春天来了，万物复苏，大草原又到了……”至今，赵老师解说的动物世界还在我耳边萦绕，真的舍不得他走，逝者已逝，留给我们的只有不舍和思索，对于吃我们要思索的更多，看完赵忠祥老师近三年“美食”照片，有些还真不能碰，网友：尽量少吃。如何管住自己的嘴？才能更好的解放自己的胃，虽然饮食习惯已经形成，但是为了身体，为了家人，还是要适可而止，以清淡为主，偶尔犒劳一下也无可厚非，让我们在吃的路上越走越好！