你家的饭桌上经常出现哪种肉类呢？有的人家在饮食上有禁忌，从不吃猪肉，饭桌上多见牛肉、鱼肉。有的人家认为猪肉吃起来更香，几顿下来少了猪肉，饭菜都不香。而之前遇到一位朋友，几乎每天都要吃上一道鱼，不管是红烧的还是清蒸，各种鱼都是他的偏爱，和这位朋友在一起吃饭久了，觉得鱼肉也的确有很多吸引人的地方。
每周吃4—6份鱼类，或能降低死亡率
最近，正巧有一项关于吃鱼与疾病风险率之间的研究发表在《欧洲临床营养学杂志》上，是有中山大学、医院等联合研究的理论成果，主要通过调查了名平均年龄在60岁以上的参与者，对他们的生活、病史进行对比研究分析。
通过长达11年的跟访调查发现，每周食用4—6份鱼类食物与死亡风险降低明显相关，每周食用7—10份鱼类的死亡率件事次之。但每周食用0—3份鱼类与前两种方式相比，全因、心血管疾病、缺血性心脏病、中风、缺血性中风、出血性中风的死亡风险均要高一些。研究学者们还在研究中发现，在每周食用3—4份鱼类的参与者中，女性的死亡风险降低比男性要明显一些。通过整个研究发现，每周吃4—6份鱼类对死亡率降低的效果还是相对明显的。
吃鱼可以降低患老年痴呆的风险
平时我们经常会听到家里老人说吃鱼补脑，也不知道是不是真的，其实美国塔夫斯大学的研究学者们发现鱼类食物中富含DHA脂肪酸，当人们经常吃鱼，人们血液中的DHA脂肪酸含量变高时，人们患老年痴呆的风险也会缩减一半。
鱼类食物营养丰富
鱼类食物中含有丰富的营养物质，特别是含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效帮助身体降低胆固醇，预防心血管疾病等等。同时鱼类食物里面富含丰富的ω-3脂肪酸，当ω-3脂肪酸进入体内后与体内激素发生作用，更有利于保护大脑的思维运转，还能降低患抑郁的风险。除此之外，经常吃鱼还可以保护视力，保护皮肤，促进发育，预防类风湿性关节炎等等作用，吃鱼的好处很多，因此建议大家适当增加每周吃鱼的次数。
鱼类食物虽好，能降低死亡风险，延长寿命等等.
但有这几类人群要减量少吃鱼类，可以适当减少食用次数
1.痛风患者
痛风患者尽量少吃嘌呤高的食物，有一些鱼类嘌呤含量较高的就尽量少吃，不然很容易导致尿酸水平增高，加重痛风症状。像草鱼、青鱼一些淡水鱼的嘌呤含量低，还是可以正常食用的。像鲳鱼、沙丁鱼、贝壳类海鲜嘌呤含量高，尽量要少吃或者直接不吃。
2.出血性疾病患者
鱼类里含有二十碳五烯酸，当体内摄入过多二十碳五烯酸容易抑制血小板凝结，对于出血症患者来说，容易加重病情。
3.肝肾功能损伤者
经常吃鱼更容易加重肝肾功能负担，鱼里面富含丰富蛋白质，在进行消化吸收时，肝肾功能容易受到损伤，易加重病症。
4.服用药物的人
有些时候我们生病服用一些药物时，也要注意说明事项，如果建议不能与生冷、海鲜类食物同食，也要注意尽量在服药期间不吃鱼。
“卡刺”尽量不用土方
生活中，很多人也认为鱼肉嫩滑可口，但经常会因为刺儿太多，觉得麻烦，特别是一不留神，就容易让刺儿跑到嗓子眼或消化道去，不要再用馒头塞或者喝醋泡，这些方法很可能让刺儿扎破消化道，就会更危险。出现这类情况，尽量选择科学的去除方法，医院寻求医生的帮助。
我们人类的智慧很让人惊叹，我们发明了很多种吃鱼的方法，其中烤鱼、炸鱼等方式还是相对不健康一些，特别还有的家庭喜欢做咸鱼，这种吃鱼方式还是尽量避免为好，咸鱼也是一类致癌物。最好的做鱼方式可以尽量选择蒸、煮等，更能保证鱼肉的营养与鲜美，对人体健康也最有益。
参考资料
[1]《中国研究发现：每周吃鱼达到这个量，与死亡风险降低15%相关》.e药环球.-07-23
[2]《吃鱼可延长寿命！盘点立刻吃鱼的九个理由》.环球网-生命时报.-01-:13
[3]《吃鱼能补脑？美国权威专家解答11大健康俗语》.生命时报.-02-:25
[4]《鱼可让人远离忧郁！研究发现吃鱼可缓解忧郁症》.环球网.-05-:55
[5]《五类人吃鱼祸害无穷》.环球网-生命时报.-07-:45
#每日健康科普知识#